Comer un taco parece sencillo, sin embargo, hasta "agarrar la tortilla" tiene su ciencia. Jesús Flores y Escalante, en su libro de "Brevisima Historia de la Comida Mexicana", resume las reglas para poder disfrutar de un buen taco:
Elaborar o recibir el taco. Tomarlo con los dedos pulgar y meñique abajo y anular e índice arriba para que no se desdoble o vacíe.
Realizar con el cuerpo un movimiento giratorio de 45 grados para evitar que se manche la ropa , si se lleva corbata se recomienda guardarla en la abertura de la camisa.
Saber balancear el cuerpo perfectamente para sostener con el brazo izquierdo, ya sea el plato o la bebida.
Conocer al dedillo los nombres y acotaciones de cada forma y estilo de taco para no incurrir en contradicciones con el taquero.
Estar pendiente de pedir los tacos que siguen para no "perder el ritmo".
Llevar bien la cuenta de tacos consumidos para avisar al final al taquero.